脂肪肝在患病早期往往没有任何症状，很难察觉，因此很容易失去早期治疗的宝贵时机。 由于肝组织中没有痛觉神经分布，即使肝细胞已受到较严重的损害，也不疼不痒，大脑不会发出警报，患者照样吃喝。

因为肝中的卵磷脂是专门的“油脂运输船”，中性脂肪()是只能被卵磷脂运走的“货物”，正常时卵磷脂结合中性脂肪，把“货物”装到“船”上，形成极低密度脂蛋白(VLDL)运出肝脏。 当肝脏中卵磷脂过少时，过多的脂肪就不能被运走而进入肝细胞内，脂肪小滴逐渐融合变大，甚至把肝细胞膜撑破引症，称为脂肪性肝炎，如果任其发展，会逐渐形成、甚至肝癌。

有关部门调查表明，我国发病率为%～%，脂肪肝已成为仅次于的第二大肝病，发病有低龄化趋势。

许多人没有认识到脂肪肝的危害性，没有及时采取科学的防治措施，这就为、、等疾病埋下了隐患。

肝脏具有强大的代偿功能，当肝脏受到损害时，大量肝细胞失去功能或死亡，但只要还有%左右的肝脏细胞能正常工作，这时化验肝功能，也可能在“正常范围”内。 因此，中老2024人应定期体检，发现有脂肪肝后及时采取措施。 医学家们发现，许多中老2024人有“一人多病”的情况，即同时患有心脑血管病、脂肪肝、、病、等几种病。 中医认为“异病同源”，现代医学也证实，上述“慢性非感染性疾病”的共同病因是代谢紊乱综合征。 肝脏是人体代谢中枢，各种原因引起肝脏合成卵磷脂过少，导致肝内、血液中和全身细胞膜长期缺乏卵磷脂是以上疾病最大的“病根”。

据一项对万名～岁肥胖学生检测统计，脂肪肝检出率为%。

为什么会形成脂肪肝呢营养不均衡、运动不足、过量饮酒、高脂血症、糖尿病都是诱发因素，但最大的“病根”是肝中卵磷脂过少。